Przydatne wskazówki

Metody testowania jaj - jajka na twardo lub surowe

Pin
Send
Share
Send
Send


Nasz doświadczony zespół redaktorów i badaczy przyczynił się do powstania tego artykułu i przetestował go pod kątem dokładności i kompletności.

Liczba źródeł użytych w tym artykule wynosi 10. Ich listę znajdziesz na dole strony.

Zespół menedżerów treści dokładnie monitoruje pracę redaktorów, aby upewnić się, że każdy artykuł spełnia nasze wysokie standardy jakości.

Idealne jest gotowanie jajka na twardo mocniej niż się wydaje. Aby ugotować jajko na twardo, należy gotować we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Następnie możesz sprawdzić, czy jest gotowy, przecinając go lub sprawdzając temperaturę za pomocą termometru kuchennego.

Untwist

Następną opcją, jak sprawdzić, czy jajko na twardo jest, czy nie, jest odprężenie produktu z kurczaka. Ważne jest przestrzeganie niektórych zasad:

  1. Połóż jajko na płaskiej powierzchni. Zwykle jest to stół.
  2. Chwyć go kciukiem po jednej stronie, a resztą po drugiej.
  3. Przewiń jajko.
  4. Po kilku sekundach zatrzymaj go gwałtownie, naciskając palec wskazujący.
  5. Przeanalizuj, co dzieje się z jajkiem.

Jeśli nie zrozumiałeś instrukcji skręcania, obejrzyj wideo!

Oznaki jajka na twardo:

  • zatrzymuje się natychmiast po naciśnięciu palcem,
  • wiruje jak jule - szybko i równomiernie.

Atrybuty surowego produktu:

  • wiruje powoli
  • po przymusowym zatrzymaniu kołysze się przez chwilę.

Skąd takie różnice? Faktem jest, że gotowane jajko jest integralnym przedmiotem, a jego środek ciężkości jest jeden. Stąd szybki obrót i łatwe zatrzymanie.

Ale surowe jajko jest trudne do odprężenia, ponieważ płyn wypełnia całą przestrzeń wewnętrzną. Środek ciężkości nie jest zdefiniowany, więc będzie się obracał tak wolno. Prawa mechaniki pomogą ci zrozumieć, jak scharakteryzować wyniki obrotu.

Trzecim sposobem, z którego często korzystają hostessy, jest potrząsanie jajami. Należy wziąć produkt, najlepiej przynieść go do ucha i wstrząsnąć. Jeśli płyn w środku swobodnie trzepocze, żółtko jest surowe.

Ale wskaźniki, że białko i żółtko są ugotowane:

  • podczas drżenia nic nie pozostaje w tyle za ściankami jajka,
  • nie ma charakterystycznego nudnego bulgotania,
  • odczuwana jest waga produktu.

Zwróć uwagę na takie szczegóły, a możesz łatwo odróżnić jajko na twardo od surowego. Ponadto ta metoda pomoże Ci dowiedzieć się, czy świeże jajko lub surowy produkt jest już zepsuty.

Ważne! Podczas potrząsania surowym jajkiem płyn w środku nie powinien swobodnie się w nim poruszać. W przeciwnym razie oznacza to, że zarodek oddzielił się od ścian, w związku z czym umarł.

Oświeć

Jeśli poprzednie metody nie są wystarczające dla Twojej pewności, sprawdź jajo kurze w świetle. Aby to zrobić, możesz użyć:

  • naturalne światło słoneczne (w lecie, rano),
  • sztuczne oświetlenie (lampy stołowe lub wiszące),
  • improwizowane urządzenia oświetleniowe (latarka).

Doświadczone gospodynie domowe radzą sprawdzać jajka za pomocą latarki. Więc na pewno otrzymasz odpowiedź na pytanie, czy jest to gotowanie na twardo, gotowanie na miękko czy jeszcze surowe.

Jak przetestować jajko pod kątem światła:

  1. Wyłącz światła w kuchni.
  2. Włącz latarkę.
  3. Przymocuj go do skorupy.
  4. Oceń wynik: światło przejdzie przez surowe jajko, a światło nie przejdzie przez ugotowane żółtko z powodu jego gęstości.

Uwaga! Możesz oświecić jajko pod lampą stołową i światło z okna. Ale moc oświetlenia może być niewystarczająca, dlatego lepiej jest użyć latarki.

Zanurz w gorącej wodzie

I wreszcie ostatnia metoda weryfikacji. Przed gotowaniem jajek zanurz je w misce z gorącą wodą. Temperatura powinna wynosić 100 stopni Celsjusza. Lepiej jest, jeśli woda się gotuje, to znaczy optymalnie obniżyć produkty do kadzi lub rondla, które są na kuchence elektrycznej lub na gazie. Możesz również wlać wodę z gotowanego czajnika. Gdy tylko umieścisz jajko w wodzie, sprawdź, czy na jego powierzchni pojawiają się małe bąbelki. Nie trzymaj jajka zbyt długo, wystarczy 10-15 sekund!

Warunkiem pojawienia się bąbelków jest surowy produkt. Jego skorupa jest penetrowana przez wiele porów. Są niezbędne, aby zarodek kurczaka mógł oddychać. Po opuszczeniu produktu we wrzącej wodzie gaz wydostaje się z komory powietrznej. W rezultacie tworzą się bąbelki. Jeśli jajko zostanie ugotowane, nie zobaczysz bąbelków. Całe powietrze opuściło już komorę podczas poprzedniego gotowania.

Mamy nadzieję, że wymienione tutaj wskazówki dotyczące testów jaj pomogą Ci w kuchni! Pamiętaj też o kilku sztuczkach:

  • zaznacz surowe i gotowane jajka markerem - możesz umieścić literę C lub B,
  • barwić jajka podczas gotowania ze skórką cebuli lub barwnikiem spożywczym,
  • Surową i gotowaną żywność przechowuj w różnych pojemnikach lub na różnych półkach.

Powodzenia w gotowaniu pysznych i zdrowych potraw!

Obejrzyj wideo: Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże ? (Styczeń 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send